Ayam Bakar Bumbu Petis

hujan-hujan emang paling enak makan yang pedas, coba masak resep ini yuk bun untuk menu makan siang nanti..

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (950 gram) ayam, dibelah melebar
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok makan petis
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
5 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit
Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan. Didihkan.
  2. Masukkan ayam, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai meresap.
  3. Bakar ayam sampai kecokelatan sambil dioles sisa bumbu.
  4. Sajikan dengan sisa bumbu yang didihkan dan lalapan.

Untuk 8 potong

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook