Resep Bun Shrimp

Bahan:

 

18 ekor udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekornya
150 g bihun
1 buah mentimun, belah, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buang wortel, iris tipis panjang
150 g taoge jepang
80 g daun ketumbar, cincang kasar
80 g daun basil thailand, cincang kasar
80 g daun mint, cincang kasar
100 g kacang tanah panggang, cincang kasar

Bumbu udang:

2 sdt brown sugar
1½ sdm kecap ikan
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam
¼ sdt bubuk kunyit
Saus salad, aduk hingga gula larut:
180 ml air
120 ml kecap ikan
100 g gula pasir
5 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

Lumuri udang dengan bumbu hingga merata. Diamkanselama 30 menit. Sisihkan.
Seduh bihun hingga lunak. Angkat, siram air es, tiriskan. Sisihkan. Panggang udang hingga matang. Angkat, sisihkan.
Penyajian: Siapkan 6 buah mangkuk, bagi bihun menjadi 6 bagian. Tambahkan mentimun, wortel, dan taoge. Tambahkan masing-masing dengan 3 ekor udang bakar.
Taburi daun mint, basil, daun ketumbar, dan kacang tanah. Sajikan disertai sausnya.

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook