Resep Chili Crab Singapore

Buat anda yang sudah berkunjung ke Singapura mungkin sudah pernah mencicipi masakan ini yaitu Chili Crab. Masakan ini berbahan dasar kepiting yang ditumis dengan campuran bumbu seperti cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan saus tomat. Cara membuatnya sangat mudah dan praktis. Seperti apa cara pembuatannya? Berikut resepnya untuk anda:

 

Bahan:

2 ekor kepiting telur
3 sdm minyak, untuk menumis
150 g bawang bombay, cincang
1sdm kecap asin
100 ml kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdt cuka masak

Bumbu, haluskan:

5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
2 sdt tomato paste
1 buah tomat merah

Taburan:

Daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat:

Cuci bersih kepiting, sikat, bilas. Potong-potong dan memarkan cangkangnya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan biarkan bumbu agak kering.
Tambahkan tomat halus, pasta tomat, dan soy sauce. Tuangi air, aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir.
Masukkan potongan kepiting, aduk rata. Masak hingga kepiting matang.
Pecahkan 1 butir telur di dalamnya, aduk-aduk hingga berserabut. Tambahkan cuka masak, aduk rata. Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan.

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook