Resep Coto makassar aroma rempah

Bahan :

500 gr Daging

3000 ml Air

100 gram Hati Sapi, rebus, potong kotak

100 gr Babat, cuci bersih, rebus, potong kotak
100 gr Paru, rebus, potong kotak

100 gr Lidah, rebus, potong kotak

5 cm Kayumanis

3 batang serai, memarkan

5 sdm Garam

3 sdt Gula Pasir

Bumbu Halus :

15 butir Bawang Merah

10 Siung Bawang Putih

3 cm Jahe

3 sdt Ketumbar

1 sdt Jintan

1sdt Merica

100 gr Kacang Tanah tanpa kulit, goreng

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan air sampai matang, potong dan saring kaldunya.

2. Kemudian rebus hati sapi, babat, paru dan lidah sampai matang secara terpisah.

3. Didihkan kembali air kaldu, lalu masukkan daging, hati sapi, babat, paru dan lidah yang telah matang. Didihkan.

4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, kayu manis dan serai sampai harum.

5. Setelah harum masukkan dalam rebusan daging, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

6. Sajikan dengan bawang goreng.

Rajaresep.com

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook