Resep Sate Bulayak Khas Lombok

Bahan :

 

350 gr daging sapi, tumbuk kasar, potong kecil
1 sdm air jeruk nipis
100 gr kelapa setengah tua, parut kasar
100 gr kacang tanah goreng, tumbuk halus
1 sdm gula merah, serut
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
25 buah tusuk sate
10 buah bulayak/ lontong khas Lombok

Bumbu halus :

15 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3/4 sdt merica sangrai
3/4 sdt garam

Cara membuat :

Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
Campur daging dengan setengah bagian bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata
Tusuk daging ke dalam tusuk sate, kukus 20 menit hingga matang
Bakar sate hingga kecokelatan
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
Tambahkan kacang tanah, gula merah dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental.
Sajikan sate dengan sambal kacang dan bulayak (lontong khas lombok yangdibungkus janur kelapa).

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook