Resep Sedap di Akhir Pekan, Sup Bit Cranberry

KOMPAS.com –┬áMari tunjukkan kasih sayang pada keluarga dengan mempersembahkan sajian terbaik di akhir pekan. Seperti salah satunya sup cranbery yang sedap dan sehat ini!

Bahan:
350 gram bit, potong-potong kasar
1 buah jeruk, parut kulitnya, peras dan ambil airnya
600 ml jus cranberry dan anggur
450 ml greek yogurt atau plain yogurt
Tabasco secukupnya
Garam secukupnya
lada hitam secukupnya

Garnish:
4 iris roti baquette, olesi dengan mentega secukupnya
60 ml keju mascarpone atau cream cheese
Daun mint secukupnya
Buah cranberry segar atau kering

Cara membuat:
1. Jika bit masih mentah, cuci bersih bit, lalu kupas dan potong-potong. Masukkan ke dalam kukusan dengan panas tinggi, kukus sampai empuk, sekitar 10 menit. Dinginkan sampai suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
2. Masukkan bit ke dalam blender dan tambahkan air jeruk,setengah resep dari jus cranberry anggur, dan yogurt.
3. Saring sup tersebut ke dalam sebuah mangkuk. Kemudian tambahkan sisa jusnya. Tambahkan tabasco,garam, dan lada hitam secukupnya. untuk cita rasa yang sempurna, masukkan sup ini ke dalam kulkas semalaman sebelum dikonsumsi.
4. Garnish: Letakkan irisan roti baquette dalam penggorengan, lalu nyalakan api dengan panas sedang. Sangrai sampai permukaannya berwarna keemasan.
5. Tuang sup di mangkuk saji, lalu garnish dengan roti baquette, keju mascarpone, daun mint, dan buah cranberry.

Visit Us On TwitterVisit Us On Facebook